Кафе-пекарня MASA MADRE на Солянке, 1/2 двухэтажное заведение в сердце Китай-Города, которое обещает уютную атмосферу и свежий хлеб собственного производства. Завтраки здесь подаются ежедневно с 8 утра до 19 вечера, а концепция построена на бутербродах и сендвичах, созданных из выпекаемого каждое утро хлеба. Но если отбросить рекламный пафос и взглянуть трезво, то впечатления от посещения MASA MADRE оставляют желать лучшего.
Во-первых, сразу бросается в глаза скудность меню. Завтраки ограничиваются лишь несколькими видами бутербродов и сендвичей, тогда как привычные и ожидаемые большинством посетителей варианты, такие как каши, сырники, омлеты или яйца, в MASA MADRE попросту отсутствуют. Да, с точки зрения концепции и желания «перевернуть» традиционный завтрак это может показаться новаторским, но на деле большинство посетителей просто остаются голодными или разочарованными, особенно те, кто привык к более разнообразному и сытному старту дня.
Во-вторых, несмотря на рекламу свежего хлеба, качество выпечки не вызывает восторга. Хлеб довольно плотный и местами пересушенный, что негативно сказывается на общем восприятии бутербродов. Ингредиенты внутри, хоть и свежие, порой скупы и не сбалансированы по вкусу недозарядка соуса, маловато сыра или перебор с зеленью создают впечатление, что готовят "наспех", без должного внимания.
Еще один важный минус атмосфера и интерьер заведения. MASA MADRE расположена во внутреннем дворе, окна выходят в узкий и довольно темный дворик, из-за чего заведение буквально погружено в полумрак. Это совершенно не соответствует ожиданиям яркого и светлого пространства, к которому привык современный посетитель. На втором этаже, где расположена стойка и считаются «лучшие» места, атмосфера не улучшается скорее наоборот, ощущение тесноты и сырости здесь усиливается. На фотографиях и в соцсетях MASA MADRE выглядит гораздо уютнее, но реальность зачастую разочаровывает.
Обслуживание в заведении также оставляет вопросы. Персонал не отличается приветливостью и порой кажется растерянным особенно в часы пик. Заказанные блюда приходится ждать дольше заявленного времени, а порой и вовсе забывают, что сказывается на общем впечатлении от посещения.
Специализированный кофе здесь действительно можно оценить, но он не способен компенсировать все остальные недостатки. MASA MADRE кажется попыткой сделать «модное» кафе с минимальными усилиями и бюджетом, рассчитывая лишь на поток туристов и случайных прохожих.
В итоге MASA MADRE это место, которое пытается играть на трендах, но при этом забывает о базовых вещах, которые ценит большинство посетителей: разнообразие меню, комфортную атмосферу и качественный сервис. Завтрак в MASA MADRE больше похож на эксперимент с минимальными затратами, чем на полноценное гастрономическое удовольствие. Для тех, кто привык к традиционным завтракам и светлым кафе, посещение этого заведения скорее вызовет разочарование, чем приятные эмоции.