С 1 июля ресторан «ERWIN.Pavilion.Patriki» в центре Москвы открылся в новом формате теперь он работает 24/7. Это не просто расширение привычного графика, а настоящая заявка на звание первого круглосуточного заведения на Патриарших прудах, которое будет работать без перерывов. В самом популярном районе столицы появляется место, которое обещает не только утолить голод в любое время суток, но и стать новым культурным центром для местных жителей и гостей города. Однако, на деле, далеко не все оказалось так идеально, как представлено в рекламных материалах.
Позиционирование и ожидания
От самого открытия ресторан заявлял, что его концепция заключена в уникальности круглосуточного формата. Расположенный в районе, который уже давно является излюбленным местом для прогулок и встреч, «ERWIN.Pavilion.Patriki» изначально создавал ощущение, что он идеально впишется в вечернюю и ночную жизнь города. Это заведение должно было стать тем самым местом, куда можно зайти на поздний ужин, перекусить ночью после вечеринки или даже просто провести ночь в уютной обстановке с чашкой кофе. Такую концепцию поддерживал и интерьер, стилизованный под уютный лофт с элементами современного дизайна.
Однако при ближайшем рассмотрении ситуация выглядит куда менее радужной. Первое разочарование начинается уже при входе: встречает скучное, «интерьерное» пространство, которое скорее напоминает стандартное кафе, а не ресторан, заявляющий о своей исключительности. Нет той атмосферы, которая заставляет почувствовать себя в особенном месте, нет привлекательно устроенного пространства для долгих ночных разговоров за бокалом вина. Вечером это заведение абсолютно не отличается от других ночных кафе и ресторанов столицы, и вряд ли будет привлекать внимание креативных и требовательных посетителей.
Качество обслуживания
Одним из главных заявленных преимуществ круглосуточного формата было удобство и доступность еды в любое время суток. Но на деле, ресторан, который работает круглосуточно, оказывается не готов к потокам клиентов в поздние часы. Ожидания по качеству обслуживания начинают угасать сразу при входе: официанты не всегда приветливы, а скорость обслуживания оставляет желать лучшего, особенно в вечернее и ночное время.
Никто не ожидал от такого заведения уровня премиум-сервиса, однако для круглосуточного ресторана в центре города это совершенно недопустимо. Время ожидания заказы растягивается на целые часы, а общая обстановка напоминает скорее проходной двор, чем место для вечерних встреч.
Кулинарная сторона
Переходя к еде, важно заметить, что концепция ресторанов с круглосуточным обслуживанием подразумевает не только доступность блюд на протяжении всей ночи, но и высокое качество кухни. Здесь же кухня «ERWIN.Pavilion.Patriki» оставляет больше вопросов, чем ответов. Похвально, что в меню представлены разнообразные блюда, однако их качество не всегда оправдывает заявленную цену.
Попробовав несколько позиций из меню, можно заметить, что блюда зачастую подаются в неаккуратном виде, что недопустимо для ресторана с амбициями. Более того, некоторые продукты явно не соответствуют свежести, что особенно важно для ночных ресторанов. Конечно, можно найти заведения, где ночная еда это не просто подогретые полуфабрикаты, но «ERWIN.Pavilion.Patriki» точно не входит в их число. Это не ресторан с кулинарной концепцией, которая способна впечатлить на протяжении всей ночи.
Общее впечатление
К сожалению, ресторан «ERWIN.Pavilion.Patriki» не оправдал своих амбиций стать первым круглосуточным заведением на Патриарших прудах. Вместо того, чтобы стать точкой притяжения, он скорее стал еще одним местом для туристов и любителей быстрой еды. Заведение, которое должно было быть центром ночной жизни столицы, в итоге оказалось не более чем посредственным кафе с претензиями на высокий статус.
Все это, конечно, не означает, что «ERWIN.Pavilion.Patriki» не стоит посещать вовсе. Однако если вы рассчитываете на исключительное качество обслуживания, атмосферу и еду, вам, вероятно, стоит поискать другие места в Москве, которые более соответствуют заявленному уровню. В конце концов, в таком конкурентном районе столицы, как Патриаршие пруды, даже круглосуточный режим работы не станет гарантией успеха, если само заведение не может предложить ничего особенного.